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    因铁锅呈圆形，不同地方温度不同。为了让麻椒受热均匀，需要人为进行翻炒。

    这可是一个技术活，不仅要小心不要弄破油囊，还要保证麻椒充分受热。

    随着麻椒中的水份一点点被烘干，紧实的果实啵的一声张开了口。里面黑色的籽实被一点点吐出，剩下的果皮随着温度继续升高一点点萎缩、收紧。

    这时，厨房里弥漫出了令人精神一震的香气。

    拿一把麻椒在手里轻轻搓一搓，那种令人愉悦的香气便弥漫开来。原本清新的柑橘香，在经过转化后，又增添了厚重的木质香气，与肉类搭配，绝对是天作之合。

    与花椒不同，麻椒出现的历史要较为晚一些，因生长海拔限制，哪怕在现代，也并非每个地区都适合种植。

    苏月白能发现漫山的麻椒绝对是上天的恩赐。因此地不产花椒，因此没人注意到这些似乎是小橘子树的灌木上竟是难得的珍宝。

    麻椒与她在市集上买来的花椒一同入臼，被石杵怼成细腻的粉末。与盐巴拌匀，细致的涂抹在野鸡肉的表面，等待时间来进行下一次改变。

    正好二驴放学归来，好奇的拿起手指沾了一点偷偷尝。

    一吃，一个喷嚏打出来，吐着舌头满屋乱蹦。

    “娘啊……舌头，舌头木了。”

    苏月白忙不迭给他拿水漱口，看他这倒霉的样子，好笑道：“看你以后还馋不馋了。”

    二驴急急摇头，耷拉着舌头，“娘，舌头还难受。”

    苏月白给他检查下，拍了拍他的小脑袋：“余味还要停留一段时间才会散去，先忍忍。”

    二驴可怜巴巴的眨着眼睛：“和辣椒一点都不同。辣椒香香的，虽然吃着嘴里像着火，可喝了冷水就会没事。可这个不一样啊，感觉自己像死了。”

    “呸呸呸！乱说。一会儿娘要做秘制椒麻鸡，还要不要吃？”

    二驴的嘴里还是酥、麻的感觉，毅然决然的摇头。
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