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    蒋妈评价完后，见蒋大伟已经吃上了，也不等他那一口“我靠”开局的评价，自己夹了一个放进碗里。

    灌汤包的外皮非常薄，透过面皮能看见里面红澄澄的肉馅和汤汁。

    包子褶子捏得均匀细密，像一朵半开的花，用筷子轻轻提起来，包子坠下去，能感觉到汤汁的重量。

    平心而论，这笼灌汤包是她期待值最大的一个面点了。

    因为她的童年记忆里，灌汤包始终占据着一个特殊的位置。

    小时候，姥姥家在北平，那时每逢寒暑假，妈妈都会带她去北平小住。

    姥姥家附近有一家老字号的饭店，叫德胜楼，灌汤包就是德胜楼早上的招牌面点之一，也是她最喜欢吃的包子。

    她至今还记得那个场景。

    清晨的阳光透过德胜楼的雕花木窗，照在红木桌椅上，形成错落有致的花影，仿佛将窗外的春意裁进了楼内。

    而服务员则会在这时端着一笼刚出笼的灌汤包走过来，热气从笼屉缝隙里往外冒，香味先一步飘过来。

    姥姥总是先把包子夹到她碗里，笑眯眯地说：“慢点吃，别烫着。”

    那时候的她一度认为，灌汤包就是世界上最好吃的东西。

    可后来，姥姥离世了，妈妈和她似乎也少了一个去北平的理由。

    她试着在其他地方买灌汤包吃，可也是在那时她才知道，原来不是灌汤包好吃，是德胜楼的灌汤包好吃。

    在经济独立后，她也曾迫不及待地跑去北平，专程去了德胜楼。

    店还在，招牌还在，灌汤包也还卖，但却再也不是从前那个味了。

    她问了人才知道。

    原先的主厨已经去世了，他带的那些徒子徒孙也全部离开了这家店，老店换了新人，手艺也跟着变了味。

    从那以后，德胜楼还在，灌汤包还在，可她心里的那笼包子，再也找不回来了。

    这些年她尝过无数家，要么皮硬，要么馅柴，要么汤汁寡淡，给她最直观的感觉就是在糟蹋灌汤包这道美食。

    如今她早已不奢求能吃到一模一样的味道，只盼着能有一口，能让她稍稍缅怀那段干净又温暖、一去不回头的年少时光。

    刚刚她品尝过水晶虾饺和麻油银丝卷了，味道都很不错，哪怕是和她记忆中的灌汤包相比也毫不逊色。

    所以，她便希望也能在灌汤包这里，品尝到同样惊艳的味道。

    那句话怎么说的来着？
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