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    连着片了几十片。

    宋砚从中挑选出一半薄厚和体积基本完全一致的鱼片，放到碗里。

    接下来是腌制。

    因为想着外边的大爷们那么支持自己，所以他调味前，在脑海中模拟了很多次，对用量的多少早已熟记于胸。

    少许盐、白胡椒粉、姜丝，再倒了一点料酒，用手轻轻抓匀。

    腌上，放一边。

    砂锅里水烧开，泡好的米倒进去，大火煮沸，随后转中火慢熬。

    等到米油浓稠、米粒软烂时，宋砚将腌好的鱼片一片一片地铺在粥面上，用勺子轻轻压下去，让粥把鱼片盖住。

    随后，迅速关火。

    用粥的余温烫熟鱼片，最后再撒一把姜丝，一点葱花，几滴香油。

    成了。

    【鱼片粥（B+级）】

    宋砚看着系统给的评级愣了一下。

    第一次做就B+？

    他舀了一勺粥，吹了吹，送进嘴里。

    粥底浓稠，米粒已经煮开了花，在舌尖上化开，米香很正。

    鱼片更是嫩得不像话，几乎不需要嚼，舌头一抿就散开了。

    他又喝了一口，这次专门品了品。

    鱼片的鲜和粥底的香是融在一起的，不像及第粥那样各是各的。

    咽下去之后，嘴里还留着一丝回甘，是鱼本身的甜味，没有被调料压住。

    B+级，合理。

    鱼片粥的难度主要在刀功方面，调味和火候没有及第粥高。

    而在片鱼这块儿，他是可以靠着系统的鉴定，靠量堆砌并从中挑选的。

    宋砚放下勺子，拿起一个麻油银丝卷，掰开，里面的银丝一根一根地露出来，麻油的香味飘出来。

    他咬了一口银丝卷，又喝了一口粥。
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