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    “酒多了去腥快。三天后挂出去风干两天，能用。”

    何大柱蹲在旁边看他码肉，把每一步都记在脑子里。

    田老三不知道什么时候也晃过来了，站在灶房门口，旱烟杆叼在嘴里，没点火。他看了两眼李汉良的操作，哼了一声。

    “盐多了。”

    “急用，没办法。”

    田老三又哼了一声，走了。

    走出去三步，又回头：“花椒再加一撮。盐重了花椒跟不上，吃着齁。”

    李汉良停下来，加了一撮花椒。

    田老三这才真走了。

    陶缸封好，搬到灶房阴凉处。三天后开缸，挂在院子里的晾架上。

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    林浅溪从田老三那里回来了。

    “田大爷手里有六条现成的腊肉，他说可以匀给你。”

    “多少钱？”

    “他不要钱。说大柱在你铺子里学手艺，这几条肉算回礼。”

    李汉良想了一下。“不行。让他算个价，该多少多少。”

    “我说了，他不肯。他说——”林浅溪顿了顿，“他说你要是硬给钱，就是看不起他。”

    李汉良沉默了一会儿。

    “那行。这个人情记着。”

    六条现成的加上他急腌的能出十二条左右。总共十八条腊肉，配上现有的松子核桃蜂蜜，礼盒能做到五十五份。

    五十五份礼盒，够不够端午的量，他心里没数。但先备着，总比临时抓瞎强。

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    五月初三下午，虎子带来了好消息。

    他从水库跑回来的时候，手里抓着一条鱼。活的。

    鱼在他手掌里扑腾，尾巴拍得水花四溅。虎子满脸通红，气喘吁吁。

    “良叔！你看！你看这个！”

    李汉良接过鱼。

    是一条鲢鱼，银白色的鳞片，体型比放苗时大了一倍多。他用手掂了掂。

    “大概四两出头。”

    “四两！”虎子兴奋得直跺脚，“放苗的时候才一两多！涨了三倍！”

    “涨得不错。水温上来之后会更快。”李汉良把鱼放进旁边的水桶里，“这条放回去。别伤了。”

    虎子捧着水桶，小心翼翼地往外走。

    走到门口又回头：“良叔，我量了三条，最大的那条差不多半斤了。”

    “半斤到一斤半，还有三倍。别急，养到秋天。”

    虎子抱着水桶跑了。

    田小满在柜台后面看着他的背影，忍不住笑。

    “这小子，鱼比他命还重要。”

    “换你养了三百条鱼你也这样。”李汉良说。

    “我才不养鱼。我卖鱼。”田小满拍了拍柜台，“等他那鱼出塘了，我来卖。”

    “你还没那本事。活鱼不好卖，要会挑、会称、会宰。”
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